Spruitjes-ovenschotel (voor 4 personen)

Ingrediënten

• 250 g gehakt
• 2 preistronken
• ± 500 g spruitjes
• 1 zakje aardappelpuree (voor 4 personen)
• ½ doosje champignons
• 2–3 uien
• 150 g spekblokjes
• Cayennepeper (mespunt)
• Paprikapoeder (mespunt)
• Paneermeel
• Boter (voor de topping en invetten)

Bereidingswijze

1. Vulling bereiden
   • Kruid het gehakt naar smaak en bak het rul in een pan.
   • Voeg de gesnipperde uien, gesneden champignons en in ringen gesneden prei toe.
   • Breng op smaak met een mespunt cayennepeper en paprikapoeder.
   • Bak de spekblokjes apart uit en voeg ze toe aan het gehaktmengsel.
2. Groenten en puree
   • Kook de spruitjes gaar in gezouten water.
   • Bereid de aardappelpuree volgens de aanwijzingen op de verpakking.
3. Ovenschotel opbouwen
   • Vet een ovenschaal in.
   • Verdeel het gehaktmengsel over de bodem.
   • Leg de spruitjes er bovenop.
   • Dek af met de aardappelpuree.
   • Bestrooi met paneermeel en verdeel er enkele klontjes boter over.
4. Oven
   • Bak de ovenschotel ca. 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C, tot de bovenkant goudbruin is.

Serveeridee

Lekker met een frisse salade of een beetje grove mosterd erbij.

Eet smakelijk!